В этом рецепте зефир готовится с использованием яблочного пюре и агар-агара. Для приготовления необходимо разделить сахар на две части, смешать пюре с сахаром и ванильным сахаром, варить раствор с сахаром до густоты, взбивать пюре с белком и вводить раствор с агар-агаром. Готовую смесь можно выложить на подстилку, посыпать пудрой и нарезать на кусочки.